Halászlé. Anyukámféle. Fehérkenyérrel :-(

Tonhalas szendvics paradicsommal.

Milánói.

Rántott parizer répás rizsával és koktélparadicsommal.

Túróstészta szalonnával.

Maradék babfőzelék. Ami sós lett, ma már képes voltam analizálni az ízeket.

Hekket ettünk a római parton.

Babfőzelék rántás nélkül. Kicsit híg lett, de azért elment főzeléknek. Csak gyanítom, hogy túl sós és túl fokhagymás lett, mivel a szagló-és ízlelőszerveim teljesen felmondták a szolgálatot. Így viszont elégedetten álltam fel az asztaltól ;-)

Lecsóóó!

Egy kis rántott sajt, egy kis rizs, uborkasaláta.

Csirkés cézársaláta

Cordival, étteremben.

Sötét borsóleves és rántott camembert sajt rizzsel. Desszertként nosztalgikus kókuszkenyér és reform gesztenyetorta volt terítéken. Aki észreveszi a mai napi összefüggéseket, az tud valamit.

Rántott sajt, rizs. Kókuszos süti, gesztenyetorta.

Csirkés cézársaláta

a változatosság kedvéért ma az 1-es terminál kávézójában.

Étterembe vittem a szülinapost.

Bélszínnyárs salátaágyon tálalva.

Csirkés cézársaláta

Túróstészta szalonnával.

Rántott hal, rántott garnéla, sült krumpli, tartármártás, paprika.

Lohilautanen Kauppatorilla

Azaz lazac tányér a piactéren.

Rántott tök rizzsel és vegyessalátával és csapvízzel, vidáman.

Levelestésztába csomagolt spar-os sajtos virsli, bacon, sajt. Paradicsommal.

Fasírt, rácsos krumpli és coleslaw.

Krumplis tészta koktélparadicsommal.

Csirke & bacon, petrezselymes krumplival.

Bacon & csirke.

Kókuszos-kakaós tejberizs.

Zöldséges kuszkusz.

Lecsó.

Csirkének mondott disznóhús* görögösen sütve, rozmaringos krumpli, tzatziki és saláta.

* Igen, menza.

Egy szép nádszál sült csirkecomb néhány aprócska darab héjában főtt krumplival és a Teó-féle saláta immáron tökéletesen összeért ízharmóniájával.

Barbecue oldalast grilleztünk. Salátával és sült krumplival.

Currywurst

Sült oldalas anyukám féle klasszikus módon elkészítve. Krumplipürével.

Grillcsirke sült krumplival.

Koprodukció

A tegnapi pörkölt maradékát ettem, DE ma már életem első "igazi" salátájával, Teó receptje alapján, Mackó által apróra vagdalva, a Macskától kapott tálban és a Sampontól kapott kanálkákkal tálalva. :)

Mustáros husit csináltam, szintén Péceli recept, ezúttal méz nélkül, és ez most fincsi lett a kedvenc kritikusom szerint is.

Pörkőtös targonca csemiubcsival.

Teó féle zölsdégsaláta és egy nyári gyors és hűtős édesség

Bodresz kérésére megosztanék két kajcsit, amiket megkóstolt nálam és nagyon ízlett neki.

Az első a zöldségsalátám, ami miatt nagyon izgultam, hogy jujj, vajon fog-e ízleni nekik, hiszen ez a legsnasszabb saláta a világon, egész életemben ilyet ettem otthon. Na én úgy csinálom, hogy mondjuk veszek 2-3 TV paprikát, egy kisebb kígyóuborkát, 2-3 paradicsomot, mondjuk egy kisebb fej vöröshagymát és ezeket felkockázom inkább kisebb darabokra, egybeöntöm. Én ehhez szoktam tök egyszerű strappista sajtot is felkockázni (ízlés szerinti mennyiségben). Ezeket összekavarom. Ha nagyon sietek, akkor csak ehhez az adaghoz. kb. 2 kis doboz joghurtot vagy kefírt teszek és sózom, beleteszek egy-két fűszert. De ha az "öntet" részt valaki komolyabban ki akarja dolgozni, akkor ajánlatos még a zöldségvagdosás előtt egy külön kis tálban elkeverni a joghurtot a sóval és a választott fűszerekkel (Bodr ezúttal oregánó és bazsalikom volt benne, és általában ezeket szoktam), kis étolajat is lehet ebbe tenni, az elegánsabbak olivaolajat tegyenek. :) Elkavargatom, kicsit érnek az ízek, és a végén tenni a salira. Kérdés volt, meddig marad el ez így hűtőben. Szerintem legjobb ezeket frissen elfogyasztani és kész. Igazából ezeket én sosem tartogattam. Érdemes kisebb, azonnal elfogyasztott mennyiséget készíteni, de egy napot biztosan elvan hűtőben. Ha van, akkor retket is szoktam ezekhez a zöldségekhez kockázni. De nekem ez a legklasszikusabb: pari, papri, kígyócska és opcionális hagyma, ami variálható, hogy új, póré, vörös vagy mittomén mi van még.

A másik az édesség, a receptet kolléganőmtől kaptam, miszerint négyzet alakú háztartási kekszet használok fel, én ilyet nem találtam, megtette a kerek is, úgyis kerek tálba rakosgattam le, és helypótlásokra törtem a kekszeket. Készítek először egy nagy tejfölből, és én még tettem hozzá két kisebb folyósabb típusú joghurtot, szóval ezekből egy kavaltyot, vaníliás cukit, porcukrot tettem hozzá, úgy hogy közben kóstolgattam, mikor találom OK-nak. A recept szerint ez a tejfölös lötyi, én ekkor gondoltam egyet, és reszeltem bele két kisebb nyári almát, de nyugodtan lehet tejfölmennyiségtől is függően három vagy négy. A kicsiből. Jól elkavartam. Aztán elkezdtem lerakni egy tálba a kekszeket, egy sor, rá a tejfölös nyami, én nem sajnáltam, arra a köv. réteg keksz és így tovább, nekem így kijött kb. négy váltás, jó magas lett és a tetejére mehet a gyümölcs, ez lehet bármi a recept szerint, télen akár befőtt is lehet, én most tök jó málnát kaptam, azt tettem rám jó sűrűn. De kipróbálnám őszibarackkal is, apróra kockázva, illetve feketeszederrel. Vagy valami vegyes kombó. Erre pedig tortazselét csorgattam, ebből többféle elkészítős van. Én a színtelen tortazselét, forrás után még tűzön egy percig kevergetőset választottam. Hűlés közben lassan dermed, és mikor elkezd dermedni, akkor teszem rá.

És itt megosztanék egy tapasztalatot a zselékkel, ami lehet, hogy valakinek egyértelmű, de nekem nem volt az, és majdnem jót szívtam miatta. Szóval már a dermedős, felszínre való zselatin a tortazselé nevezetű, ezt sose tegyük krémekbe, abba étkezési zselatin kell!!! Én tortazselét tettem egy tortakrémbe, mert tortához készítettem a krémet és azt gondoltam ez a korreláció elég. Hát nem, a krémben a hűlés közben kivált a kocsonya baszki, a tíz ujjammal vakartam ki az amúgy tök lötyi krémből, ami egy dermesztő anyagra várt volna, étkezési zselatinra. Miután kiszopiztam a krémből a kocsonyát, ebből lett anyagveszteségem, mert hát azért nagyon finom volt ez a művelet és utána sprintben körbefutottam a környező boltokat szombat délben, mire a harmadikban találtam nem tortazselét, csak zselatint. Ez már tetszett a krémnek, lassan kezdett merevedni és a tortalapokra kenve a hűtőben igazán fasza joghurtos málnatorta lett ebből, saját sütésű tortalappal még májusban. Tényleg majd egyszer azt is megosztom veletek, most csak a szivatós zselét akartam.

Jó étvágyat. Képek ezekről nincsenek sajnos. :)

Zöldbableves a szomszéd frissen leszüretelt terméséből, szokatlanul autentikus volt. :-)

Mézes mustáros csirkét csináltam, ami Gábornak nem ízlett.

Vacsorára pestós pennét ettünk tejszínes-paradicsomos-lazacos-gombás szósszal. Mármint a pesto az már benne volt a tésztában, de nem lehetett érezni az ízét.

Német gyorskaja

Mióta személyesen is megismerkedtem a Maulito-autóval és tulajdonosával, nagyon hiányzik Németország. Egy mindent-bele-menüt ettem, ami az alábbi ételeket tartalmazta: Maultasche, Spätzle, Currywurst, Sauerkraut, valamint némi zöldség és mangócsatni. Nagyon finom volt.

Tonhalas szendvicset ettem paradicsommal.

Milánói kukoricaspagetti reszelt trappistával és görög salátával.

Alig merem bevallani, hogy

a múlt hét csütörtökön alkotott mexikói chilis bab végét ettem meg kenyérrel és paradicsommal.

Cuki vacsora

Háztartási keksz és banánturmix. :D

Első bejegyzésem az első saját főztöm ebédemről az albiban

Kis csalás persze, mert már volt, hogy csináltam kajcsit, de ez az első, amit vasárnapi ebédnek szánva, előtte piacon bevásárolva, olyan igaziul csináltam, amitől nagyon asszonyosan éreztem magam. Kisfiammal fogyasztottuk el.

Leves és könnyű desszert feelinges másodikféle, mindkettő mindmegettés recept, idemásolom a cuccost:

Karalábé-krémleves

Hozzávalók:

• 1 egész fej karalábé
• 1 fej vöröshagyma
• 1 krumpli
• 3 evőkanál tejföl
• 1-2 dl víz
• késhegynyi szerecsendió
• csipetnyi bors
• petrezselyem
• 1 zöldségleveskocka

Elkészítés:

A karalábét és a hagymát felkockázom, majd kevés olajon megpárolom. Ezután 2 dl vizet öntök rá, hogy éppen ellepje, és adok hozzá egy zöldségleveskockát. Az egészet elkezdem puhára főzni, 10 perc elteltével hozzáadom a felkockázott krumplit is, mivel ezt kevesebb ideig is elég főzni.
Miután a zöldségek megfőttek, hagyom hűlni egy kicsit, majd összeturmixolom az egészet.
Újra visszateszem a tűzre, majd belekeverem a tejfölt és annyi vizet, hogy még sűrű maradjon az állaga. Forrásig hevítem, végül beleteszem a szerecsendiót, a borsot és a petrezselymet ízlés szerint.




Így készítettem egyet leszámítva. Amikor a boltban elolvastam, mi mindent tartalmaz a leveskocka, mondom ezt inkább nem, nem leszek lusta saját fűszerezésre, ezért a leveskocka bedobásának idejében, tettem a fazékba vegamixet, sót, koriandert, köményt, plusz ugye a receptben is írt fűszerek később.
Ez volt életem első krémlevese, köszönhetően annak, hogy nemrégiben vettem egy botmixert. Szerintem nagyon finom lett. Egyszerűen kiszárított kenyérkockát tettem rá, de legközelebb levesgyönggyel fogom kipróbálni és petrezselyem nélkül, mert Bandinak nem tetszett a petrezselyemdarabka a szájában, ezért neki nem ízlett a leves. :) És most jöjjön a másodikféle!

Almás-fahéjas tejberizs

Hozzávalók:

• 15 dkg rizs
• 6 dl tej
• 5 evőkanál cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 3 evőkanál kókuszreszelék
• 1 alma
• 1 teáskanál őrölt fahéj

Elkészítés:

A rizst megmossuk, lecsepegtetjük, és háromszoros mennyiségű tejben a cukorral és a vaníliás cukorral puhára főzzük. Kissé hűlni hagyjuk.

A kókuszreszeléket zsiradék nélkül kissé megpirítjuk egy serpenyőben, tányérra borítjuk. Az almát meghámozzuk, magházát kiemeljük, és húsát apró darabokra vágjuk, vagy lereszeljük. Az almát és a fahéjat a langyos tejberizsbe keverjük, és tálkákba szedjük. A kókuszreszelékkel megszórjuk, és tálaljuk.


Én azt hiszem 3 ek cukorral csináltam és így is nagyon édes volt. 3 db kicsi nyári savanykás almát reszeltem bele. Illetve én szoktam vajat/margarint tenni a tejberizsbe. Tök finom lett az egész, Bandinak is ízlett! :)

És most jöjjenek a fényképek!

Gasztronómiailag fontos esemény az életemben

Egy új világ nyílt meg előttem: teljesen natúr, fűszerezetlen és sózatlan, grillezett húst ettem, és mostantól nem is igazán akarok másmilyet, mert a februári perzsa étterem óta ezt az ízt kerestem, amiről azt hittem, egy különleges fűszer, holott csak a semmi aromája. Ezután megkóstolva a pácolt húst az iszonyú erősnek és sósnak tűnt, és nem is éreztem rajta a hús saját ízét. Mindez görög saller és mozzarellás paradicsomszeletek, valamit vörös- és lilahagyma társaságában történt, szóval kitűnő buli volt.

Hamburgör husi görög salátávöl.

Burritonak neveztük el.

Tortilla-lapot enyhén megpirítottunk és beletöltöttük a mexikói chilis babot.

Hamburger, sült krumpli, káposztasaláta.

Kesudiós kínai csirke rizzsel.

Mexikói

chilis bab rizzsel.

Répás-mustáros husi fehér rizzsel.

Málnás tejberizs

Német típusú sült kolbász és friss ciabatta enyhén sózott vajjal. Egy fél doboz málnát ettem mellé, mert lusta voltam megcsinálni a salátát, de kellett valami növény.