Karfiolos palacsintának szoktuk nevezni azt, amikor tejszínes, hagymás, darált húsos, karfiolos egyveleget terítünk szét a palacsintában. Ennek ma feltaláltuk a vegetáriánus verzióját, amiből egyszerűen kihagytuk a húst, így egy tejszínszószos karfiolpörkölt készült a puha, ruganyos tésztájú palacsintákba. Még uzsonnára is ezt ettem, pedig nem is szoktam uzsonnázni.

Sajtostészta tegnapi uborkasalátával.

A gesztenyés-narancsos torta pedig annak ellenére kiválóan sikerült, hogy két ős-riválisom is szerepel benne: a tejszínhab és a zselatin. Nagyon finom lett.

Azért is szeretem a karácsonyt, mert ilyenkor van négy olyan egymást követő nap, amikor nem kell főzni, mégis olyanokat ehet az ember, mint például rántott gomba, rántott hús, krumplipüré, halászlé, töltött káposzta, maradék rántott gomba, maradék rántott hús, maradék töltött káposzta.

I love Karácsony.

Gombás hús nokedlivel (és gomba nélkül).

Spenóttal, feta sajttal és paradicsommal töltött kagylótészta

Töltött káposzta

Pulykahúsleves, rántott hús, krumplipüré, saláta, édesburgonya pite és Earl Grey macaron narancskrém töltelékkel.

Az ünnepi ebéd rántott ponty, lazac, rák, sült krumpli és francia saláta volt.
A bejgli mellett lett zserbó és citromos kókuszos keksz is.

Pulykahúsleves, sült hal, kukoricás krumplisaláta.

Falafel szendvics Lújjal.

Bolognai spagetti.

Rantott husit csináltam, a felét hagyományos panírral, a másik felét búzakorpás panírral. No nem az egészség jegyében, hanem mert elfogyott az utolsó morzsányi prézli is menet közben.
Aztán kész lett a bejgli is.

Halrudacskák, rántott sajt és rántott brokkoli kukoricás rizzsel.

Tejfölös csirke.

Tőkehalmájas-tojásos-lilahagymás-fokhagymás-tejfölös-sajtos pizza. És bizony, mostantól csak az újdonságokat posztolom, mert írni és olvasni is uncsi, hogy három hetente beposztolom ide a krumplis tésztát csemege uborkával.

Zöldborsófőzelék mirelit fasírttal.

Fél háromkor, amikor hazaértem, a sajtostészta nyerte meg a "milyen kaját tudok a leghamarabb elkészíteni?" versenyt. Majdnem éhenhaltam.

Édesanya kreatívkodott, a tejfölös krumplilevesbe beledobált néhány répát, a rántásba pedig pirospaprikát szórt, így lett belőle egy sűrű, narancsszínű, finom zöldségleves. Ezután ettem egy tükörtojást kígyóuborkával, amolyan kiegészítésképpen.

Ananászos csirke rizzsel.

Sütőben sült camembert kenyérrel.

Jód- és szénhidrátszegény...

Jártam tegnapelőtt endokrinológusnál.
Akkor most életmódot váltunk.

A CH-csökkentést még talán meg tudnám oldani gyári körülmények között, de a jódozott só mindenhol ott van, szóval főzés lesz.

Ugyanitt CH-szegény receptek velkám. Egyedül a várt hatás vonz, de az eléggé.

Házi pizza.

Currywurst hibiszkuszos curryporral.

Thanksgiving dinner

A túrógombóc-tündér pottyantott ma ebédet nekünk.

A Belügyminisztérium márványterménél a svédasztalon találtam magamnak fasírtot és majonézes krumplisalátát. Továbbá light kólát és kétféle pezsgőt is. Koccintottam a fő-fő főnökömmel.

Halrudacskák kukoricás rizzsel és a maradék spenóttal.

Hamburger

A burger a ház specialitása, whiskey-s hagyma volt benne. Az ital bogyós gyümölcsökből készült cider.

Spenót főtt tojással.

Szték

Hamburger, sült krumpli, káposztasaláta.

Tejberizst ebédeltem.

Lasagna és holnap is az.

Krumplis tészta csemege uborkával.

Teljes kiőrlésű lisztből készült cellentani pestós szósszal és reszelt sajttal.

Rántott hús krumplipürével, igazi magyar vasárnapi ebéd. :)

Borsóleves.
Almás palacsinta fahéjjal. Érdi életemben először semmi fennakadás nem volt a palacsintával, hála az Erikától kapott szuper serpenyőnek.

Falafel fetával és padlizsánnal, pitában.

Lasagna.
Kókuszgolyó rumos meggyel a közepén

Vegyes lencsefőzelék virslivel.

Sült krumpli és paradicsom-mozzarella saláta.

Gombás-fokhagymás-tejfölös csirke

Filmnézéshez rendelt thai kaja csirkével és kesudióval.

Bolognai, Hawaii és mozzarellás pizza - meccset néztünk hárman, és úgy alakult, hogy mindenkiéből ettem.

Sokat akart a szarka, de nem bírta a gyomra

Döntésképtelen voltam, ezért ettem egy kis adag maradék gombapörköltös nokedlit és egy kis adag frissen készült lecsót. Utánuk várt még rám egy szintén maradék nutellás palacsinta is, de őt félretettem későbbre.

Chili con carne. A szósz Uncle Ben's, mert lusták voltunk.

Lebbencsleves és nutellás palacsinta.

Gombapörkölt nokedlivel.

Vacsora: tortellini pestoval és sajttal

Kukoricasaláta, panírozott csirkecomb.

Ebéd: sült kuszkuszgaluska salátával

Volt itthon egy kis maradék kuszkusz, amit összekevertem egy tojással, egy pici liszttel és némi fűszerrel, majd evőkanállal kiszaggattam és serpenyőben megsütöttem.

Currys lazacleves

- ami a szokásos finn lazacleves egy kis curryvel, hogy passzoljon a mellé elfogyasztott naan kenyérhez.

Kelkáposztafőzelék rántott párizsival.

Fagyasztóból előrántott milánói makaróni. Az enyémen sajt is volt, Gábor gyomra pihenőnapot tart, ezért ő nem kapott sajtot.

Csokitorta

Mivel megint szénhidrát-kerülő diétán vagyunk, nagyon megörültünk Nigella csokitorta-receptjének, amiben egyetlen gramm liszt sincs. A piskótát a tojások sárgája és fehérje alkotja, amikor ebbe belegondoltunk, rájöttünk, hogy ez a csokitorta nem más, mint csokis tojásrántotta. Mindenesetre nagyon finom. A süti a sütőben nagyon magasra emelkedik, és ugyanilyen nagyon össze is megy, miután kihűlt. Rendkívül laktató, saját készítésű tejszínhabbal ettük, amit Gábor hajnali 2 és 4 között nagyon meg is bánt, de az már az ő dolga.

Két szelet rántott párizsi, két darab rántott gombafej, két adag vajas-tejfölös krumplipüré. Nyami!

Paradicsomleves betűtésztával, rántott sajt, sült krumpli.

Étteremnapi menü

- ezúttal saját étteremben. Macaront, palacsintát és amerikai reggeli szendvicset (breakfast biscuit sandwich) készítettünk, én mást nem is ettem aznap.

Gyros-hús (zacskós fűszerkeverék, nem finom) és fetasajtos görögös saláta.

Sonkás-borsós-tésztás-sajtos izé.

Fusilli cukkinis paradicsomszósszal

Virsli, bacon, sonka, sajt, tejföl, kefír, tojássárgája. Egybe megsütve. Nyamm.

Rántott karfiol sima rizzsel.

Csirkés saláta

Mikor a csirke a serpenyőbe került, még azt hittem, curryt fogok főzni, de meggondoltam magam, és inkább fokhagymás-tejfölös szószt csináltam.

Tegnap töltött paprikát alkottam. Az, hogy nem sikerült, igazán nem fejezi ki a lényeget. Bár letoltuk, a maradékot a kiscicák fogják eltüntetni. Úgyhogy ma sült virslit csinálok, azt nem tudom elrontani (vagy igen?).

Käsespätzle

... avagy sajtos nokedli. Ezzel a recepttel ellentétben Cordi húsleves nélkül készíti a nokedlit, és eszébe sem jutna csak trappista sajtot használni. Nálunk a két rész unalmas sajt (sima, bolti reszelt sajt), egy rész hegyi sajt kombináció vált be. A sonka/húsos szalonna kihagyható; nagyon finom és elég kalóriadús a vegetáriánus változat is. Tegnap az is kiderült, hogy kukoricalisztes nokedlivel is finom. Mellé egy friss, könnyed saláta szinte kötelező.

Túróstészta.

Szaftos csirke-steak paprika-paradicsom-uborka-feta salátával

Dél-amerikai lakoma

Házi tortilla, bolti tortilla chips és néhány finom tunkolni való: nicaraguai guacamole, paradicsom salsa, babkrém, aminek biztos van ennél előkelőbb neve is, valamint tejföl. Hozzá saláta, alma, sült főzőbanán és grillsajt, desszertnek pedig leveles tésztával készült banános-csokis empanadas.

Teljesen natúr hús olivaolajban hirtelen sütve,
70 percen át párolt zöldségkörettel:

valamint puncspudingos Zsuzsi-Norbi süti csík:

Tökleves.

Pizza

Bekentem fokhagymás tejföllel, ráhintettem egy konzervnyi apróra vagdalt tonhalat, ezt beborítottam felváltva mozzarella sajttal és főtt tojással, majd megszórtam picikére szeletelt lila hagymával és végül reszelt trappistával.

Puritán vasárnapi asztal

Eleinte úgy tűnt, home made carbonara spagetti telíti majd kiéhezett gyomromat, de egy falat után bebizonyosodott, hogy sajtos-tejfölös tészta lesz belőle. Valószínűleg a főzőtejszín volt a ludas.

Gombás-fokhagymás szósszal leöntött pirított csirke.

Halacska zöldborsómártással.

Vegyes lencsefőzelék virslivel.

Zöldborsófőzelék rántott hússal.

Norbi reloaded

Az új hónap örömére ismét elkezdtünk Norbi-diétázni. Ennek megfelelően száműztük a krumplit az ebédből, és gyros-os (Gábornak), illetve sajtos (nekem) natúr csirkeszeletet ebédeltünk tejfölös uborkasalátával. Jóllaktunk, nem hiányzott a krumpli.

Szaftos csirke-steak, petrezselymes krumpli, paradicsom.

Találmány

Kihasználva az ősök távollétét valóra váltottunk két régóta minket kísértő, egyszerűen elkészíthető ételről szőtt álmot, a sajtos-tejfölös és a nutellás tarhonyát.

Így néztek ki azonnal az elkészítés után:

És így festettek, miután összekevertem őket.

Figyelem, saját recept, kopirájt meg trédmárk meg minden!

Gyors ebéd: spagetti pestós szósszal és paradicsommal.

Tökleves és rizskuglóf

A töklevest pézsmatökből csináltam, mert annak vékonyabb a héja és kevesebb a magja, mint a hokkaidonak. A rizskuglóf pedig egy kuglófformában sült rizsfelfújt, amit életemben először készítettem, és nagyon elégedett vagyok vele. Mazsola, vaníliapor és reszelt citromhéj van benne, és melegen, baracklekvárral tálalom.

Lasagne.

Pizza feta sajttal, koktélparadicsommal és rukkolával.

Vegetáriánus curry naan kenyérrel

Lasagne.

Indiai paradicsomos karfiol kurkumás rizzsel és párolt zöldborsóval.

Tagnap sajtostésztát ettem az egyszerűség zászlaja alatt. De úgy felfújódtam délután, hogy most nem kívánok tésztát egy darabig.
Ma pedig fasírtot sütöttem krumplipürével és paradicsommal.

Carbonara spagetti rukkolával.

Hal és spenót

Carbonara spagetti.

Burgonyakrémleves bacon-darabkákkal a tetején.

Húsleves és töktorta.

Túlfőtt tagliatelle pestoval

Főztünk, vazze!

Besamel mártásos tészta trappista kockákkal.

Fafa's falafel

Cordiéban pesto és kecskesajt volt, az enyémben pedig pesto és feta sajt. A múltkori jobban ízlett, de ez is nagyon finom volt, mert az alapok hibátlanok. A sült krumpli is jó volt.

Saját készítésű pizza.

Az Aréna plázában ettünk gyros-t, ami felejthető volt. Majd egy emelettel feljebb kávét ittunk és sütiztünk.

Este túrófánkot csináltam nászajándék-fazékban.

Falafel feta sajttal és sült padlizsánnal, pitában.

Totál natúr hús karfiolsalátával és hozzám átpöckölt borsószemekkel. :)

Orosz hússaláta by tesco. (Újabban csak hétvégén főzök, eléggé gáz háziasszony lettem az elmúlt két hétben. Milyen feleség az ilyen?!)

Lasagne. (Sajtóhibás a címke).

Franciás bundába burkolt karfiol répás-borsós rizzsel és karfiolsalátával.

Német sült kolbász és serpenyőben megpirított hajában főtt krumpli currys ketchuppal.

Tesco-s franciasaláta.

Fokhagymás-zöldcitromos krémmel megkent, bazsalikommal megszórt, sütőben sült lazacszeletek színes fusilli tésztával.

Ovis szilvás gombóc, de annyira szó szerint, hogy az ovi menzájáról kaptam.

Tepsiben sült barackos-sajtos hús rizzsel.

A szombati grillparti maradék rablóhusiját megsütöttük a konyhai grillezőben, ezt étkeztük tojásos bundában melegedő krumpliszeletekkel és a többség definíciója szerint nem salátával, a gyönyörűsárga innivalóm pedig nem más, mint mangó-szőlőlé.

Masni

Videót tanulok szerkeszteni. Az egyes számú változatban a feliratok elcsúsztak, animáció nincs, a többi élvezhető, a kettes számú verzióban (ez látható alább) a felirat és az animáció csúcs, a hangot nem tudta értelmezni a program. Semmi se lehet tökéletes (a sajtos masnin kívül).
http://www.youtube.com/watch?v=QxOFJq4WFgg

Krumplis tökleves.

Tiroli pizza kirándulás után, egy belvárosi étteremben.

Sült oldalas anyuka telefonos segitségével elkészitve, krumplipürével és tejfölös uborkasalátával. Desszertre após uram fenséges tiramisujábol csipegettem.

Tökleves

Hamburger. Pécel style.

Nyárbúcsúztató grillezés

Teljesen fűszertelen rablóhús vöröshagymával és olivabogyótlan görög salátával, és mivel buli volt, zöld tea ízű Nestea-vel öblítettem le.

Currys krumpli-répa krémleves

Krumplifőzelék beléje főtt tojással.

Meglepetés

Először azt hittem, csak egy kis adag nyers zöldségekből álló saláta volt az ebédem, de délután kiderült, hogy egy lila tányérnyi almaszószt és két szelet husikát is ebédeltem.

Tegnap vacsorára krumplis tésztát főztem két finn lánynak. Nekik ízlett, nekem egyáltalán nem, mert alig hasonlított az otthonira. A csemegeuborka viszont finom volt.

Majonézes kukoricasaláta.

Orosz hússaláta.

Kumpistészta meg csemiubi, oszt jónapot.

Ebéd délután háromkor

Hagymás-virslis tojásrántotta koktélparadicsommal. Utána kávé és egy citromos macaron.

Kivételesen egy reggeli

A macaront mára tökéletesen átitatta az áfonyakrém, nagyon finom, a belseje ruganyosan puhább, mint friss korában, a külseje viszont továbbra is ropogós. A kenyérre citromkrémet (aka lemon curd) kentem, ami szintén isteni finom és szintén vasárnapi maradék. A kávé a szokásos, a bögre viszont új, nemrég jött velünk haza az egyetemről.

Berettyóújfalu

Francia hagymalevest ettem, de nem volt finom, mert túl sós volt a sajt, amit a tetejére szórtak.

Sok finom ételt ettem a legutóbbi posztom óta, de valahogy mindig elfelejtettem beírni őket ide. Kárpótlásként most lejegyzek mindent, amiről készült fénykép. Némelyik nagyon semmilyen volt, ezért rájuk küldtem a Picasa Lomo effektjét.

Ez egy könyvtári ebéd, ott mindig hideget eszem, mert azon kívül csak leves van, de abból túl kicsi adagot adnak ahhoz képest, amennyibe kerül.

Ezt a sült csirkét és sült krumplit a Zetorban ettem, ami egy vicces belvárosi vendéglő (traktorok vannak benne).

 

Kétféle krémleves az egyetemi menzán. Az első cékla, a másodikat nem sikerült azonosítanom, de finom volt.

Tönkölylisztből készült, spenótos foglie tészta. Fényképezés után bolognai szósz került rá. Most ettünk ilyet először, korábban nem is hallottam a foglie szót.

Kréker, mangós krémsajt és alma. Isteni finom harapnivaló. Egy komplett vacsorányit ettem ezekből.

Litván finomságok Lettországban: céklaleves és cepelinai.

Pisztráng mandulával, szárított paradicsommal és fóliában sült krumplival. Le kellett takarnom a fejét ahhoz, hogy fel tudjam szabdalni, de megérte. Nagyon finom volt.

 

 

 

Ez pedig a nyaralás kulináris fénypontjának szánt négyfogásos vacsoránk, amit nagyon nagy hiba volt menüként kérni. Pici adagokra számítottunk, de az előétel kivételével minden annyira nagy és laktató volt, hogy fejenként egy fogással is jóllaktunk volna. Előétel: füstölt lazackockák tejfölös krumplipogácsákkal. Leves: burgonyakrémleves bacon-nel. Főétel: sült cepelinai. Desszert: krumplis csokis sütemény eperhabbal, vaníliafagyival és pirított mandulaszeletekkel. A leves volt a kedvencem, és a sütiből hagytam meg a legtöbbet, mert valami hihetetlen masszív volt a tésztája. A krémeket és a mandulákat azért eltüntettem.