Kiskarácsony, nagykarácsony 2.

A péceli menüsor idén húsleves, tejszínes-hagymás csirke, rizs, zserbó, gesztenyetorta, pogácsa.

A tétényi ünnepi kaja húsleves, rántott hús, rántott máj, aprósütemény. A nagy evészet-ivászat közepette megtudhattuk, hogy néz ki egy 4 éve lejárt szavatosságú kölyökpezsgő...

U.i. Ez az ezredik bejegyzés ebben a blogban.

Kis karácsony, nagy karácsony 1.

Az itthoni ünneplés menüje: lazac steak, panírozott rák, rántott sajt, sült krumpli, francia saláta.

A kibővített érdi ünneplés menüje: húsleves, kacsasült, tejszínes krumpli, franciasaláta. De ezen kívül volt még csípős csirke, tejszínes csirke, sült krumpli, hagymás tepsis krumpli, krumplipüré, párolt káposzta, uborka. És 6 féle sütemény meg kávé.

Lazac steak

Kiolvasztott mirelit lazac, só, bors, kakukkfű, majd olívaolaj-mustár-fokhagyma-citromlé pác egy fél óráig, majd 3+3 perc alatt forró serpenyőben sütés. Sült krumplival.

Brokkolis-ricottás tészta

A recept eredetileg bacont is igényel az ételbe, de ezt mi szándékosan kihagytuk, a bazsalikomot viszont véletlenül felejtettük ki belőle, de nem is hiányzott, olyan sikere volt, hogy még Édesapa is repetázott belőle, pedig már előre féltem, mit fog szólni ahhoz, hogy zöld színű az ebéd.



Mivel a desszert lehetősége csak az utolsó percekben jutott eszembe, ezt gyorsan megoldottam egy fahéjas körtekompóttal.

TV Paprikás recept

Mézzel sült füstölt császárszalonna, párolt zöldségekkel, fűszervajjal.

Karácsonyi sütemények

A dolognak az a története, hogy több egymást követő évben is december 23-án sütöttem bejglit, ami egy az egyben megromlott, megzöldült, mert annyiféle süti volt, hogy a bejglinek már sosem maradt hely. Ezért tavaly óta a bejglit karácsony előtt 2 héttel sütöm meg, hogy mégse legyünk a karácsonyi időszakban bejgli nélkül, egyúttal maradjon hely más sütiknek is. És mivel tavaly a mák kellemetlen reakciót váltott ki Gáborból, megegyeztünk, hogy idén almás-fahéjas bejglit sütök. Egy rudat neki, egy rudat nekem diétás alapanyagokból.

Az áfonyás muffint Gábor kérte, miután megnéztük a James Martin: Amerika legjobb süteményei című tévéműsort. Egyébként a tv-paprikán minden nap karácsonyi kajás műsorok is vannak, jó ötleteket lehet szerezni onnan.

Tojásrántotta

 

Beletettem a főzelékből megmaradt újhagymát és brokkoliszárat, és ettem hozzá egy almát, mert annak is el kellett fogynia.

Zöld krumplifőzelék

Feri receptje volt, de nem találom, így csak a blogot tudom linkelni.

Kisült-e már...

Diós tetejű fonott kalács.

Mákos bögrés süti

Ez volt a kulcskifejezés, amire ráguglizva az első találat elkészítésébe fogtunk azon nyomban, mihelyt vágyni kezdtünk valami egyszerű mákos majszolnivalóra. Ahhoz képest, hogy mennyi energiát fektettünk az ügybe, és hogy mennyire hasraütésszerű hozzávalókkal és mennyiségekkel próbáltam megmenteni a tésztát, amikor konstatáltam, hogy főzelékállagúan kellene formákba töltenem, meglepően fincsi lett.

Vega madras tészta

Ez teljesen saját és spontán recept. Úgy indult, hogy mindenképpen vega ebédet akartunk, és mivel az indiait nehéz elrontani, megállapodtunk abban, hogy madras szósz lesz tésztával, innentől pedig egyszerűen beledobáltunk néhány töltelékanyagot. Kerültek bele hatalmas vöröshagymaszeletek, apróra kockázott krumpli és répa, borsó és kukorica, valamint kis szeletekre szabdalt tojásrántotta. Az elején elég szkeptikus voltam, aztán ahogy színesedett, egyre lelkesebb lettem, végül közepesen jónak ítéltem, ahhoz képest, mihez hasonlítom: ha figyelembe vesszük, hogy mi csináltuk, akkor jó lett.

Korma szószos csirkemell

Kicsit ízetlenebb lett a vártnál, de valószínűleg azért, mert felturbóztuk borsóval és kaliforniai paprikával és mandulával. Legközelebb tisztán toljuk.

Északi magvas kenyér vajkrémmel és fürtös paradicsommal a piacról

Iszonyú éhes voltam, amikor elindultam kutyát sétáltatni, de épp láttam Sampi sok finomságát és nyomorult helyzetemet rögvest megírtam neki.
Ő meg jól rávett, hogy írjam meg az egyébként semmi extrát nem tartalmazó vacsorámat, amihez csak most jutottam hozzá, mert persze dumáltam még ezzel-azzal, kiteregettem, ilyesmi...

Most azért van ilyen flancos kenyerem, mert végül nem sütöttünk, viszont betértünk Lipótiba.
Úgy ennék már valami kenyérszerű kenyeret! Mag lehet benne bármennyi. Csak ne legyen az a punyi purpur-állag.
btw néha lehet kapni szeletelt purpurt, az tökre rendben van.

A paradicsom fóliás, de igazi kertből és elképesztően finom.
Jövő héten már nem lesz, mert fagy. :-/

Vettem szombaton bivalymozzarellát is, de azt meg jól Attiláéknál hagytam.
Ennyike.

Nem volt itthon semmi izgalmasabb

Vasárnapi ebéd

Krumplis gofri füstölt lazaccal, buggyantott tojással és hollandi szósszal. A köret saláta és juharszirupos bab.

Aktuális kedvenc

Pulykamellcsíkok, guacamole és répa.

Házi hamburger

A répás eleség

Hivatalosan répás keksz, de én nem nevezném annak, mert nem száraz és nem ropogós. Viszont finom, és annyi rost van benne, hogy még azokban is megfogja a nyírfacukor jól ismert negatív mellékhatásait, akik egyáltalán nincsenek hozzászokva a fogyasztásához.

Indiai répaleves

Életem eddigi legszarabb főztje egy indiai répaleves volt, amin még a háttérmuzsika sem segített. Csak a bele elpazarolt alapanyagokért fáj a szívem.

Csupadiós szívalakú emeletes sütemény.

Karfiolos répás párizsis besameles sajtos egytálétel. Az utóbbi időben az egyetlen, ami nem telít el és amiből annyit ehetek, amennyit akarok. Vagyis az aktuális kedvenc.

Májkrémes zsömle paprikával.

Hogy mit keres egy ennyire "semmilyen" étel a miteszteken? Nos, ezt a májkrémet én alkottam. Igazi csirkemájból és minden jóból.

Vasárnap délutáni dőzsölés

Ez egy zabpelyhes-írós (buttermilk) palacsinta körtekompóttal, dióval és tejszínhabbal. Ja, meg hagymás-paprikás sült krumplival.

Ukrán pirog

Pestós-mascarponés zabkása

Stahl-féle újdonság: darált pulykahús, bacon, paradicsom, hagyma, krémsajt öntet spagettival, reszelt sajttal a tetején.

Desszert: Babapiskótás gesztenyés tejszínhabos csokidíszítéses finomság. Tanulság: az első látásra nagyon vonzó teljes kiőrlésű babapiskóta azonnal szivaccsá ázik, ha nedvesség éri, ezért ez a süti kiskanállal ehető csak. Tejszínből viszont kaptam olyat, amiből kihagyták a cukrot, így kedvemre ízesíthettem cukormentesen. Sajnos a gesztenyemasszára ez már nem mondható el, sokáig lehetett kapni a sparban édesítőszeres gesztenyemasszát, de lehet, hogy csak én vásároltam, mert egy ideje kivonták a forgalomból, és csak a cukrozott kapható.

Gyömbéres-kókusztejes sütőtökleves

Steak

Olyankor szoktunk elmenni a Steak House-ba, amikor ünnepelünk valamit. De hétvégén egyszerűen csak nem volt kedvem főzni, és egy rakás pénz hevert Gábor szép-kártyáján, szóval ideálisak voltak a körülmények, hogy egy kicsit kirúgjunk a hámból. Aztán eldöntöttük, hogy egyéb ünnep híján megünnepeljük, hogy egészségesek vagyunk.

18 dkg steak, barbecue szósz, fűszervaj, extra bacon, tejfölös uborkasaláta.

Starbucksos saláta

A tök, a cékla és a paradicsom meg volt sütve, az öntet pedig citromos volt.

Amerikanizált reggeli

Mivel a PB&J PB-jét nem eszem meg, és a J se a kedvencem, AB&M-re módosítottam a klasszikust, ami mandulavajat és hozzáadott cukrot nem, egész áfonyákat viszont annál inkább tartalmazó lekvárt jelent. A kenyér német sokmagvas vagy rozs.

Feri által inspirált főzelék

Sütőtök és lencse, jó sok gyömbérrel és kókusztejjel.

Ömlesztve

Az elmúlt időszak újdonságai következnek. Az első tilápia filé panírozva, olajban kisütve. Kellemes íze van, nem túl intenzív, és jól lehet panírozni, nem hullik szét. Én zöldséges salátával ettem. (Érdekes, hogy a blogger elfordította a vízszintes képet függőlegessé.)

A legújabb sláger az aszalt szilvával töltött csirkemell baconbe tekerve. Ezt tepsiben kell megsütni. Az én változatomban aszalt szilva helyett körte volt, mert előbbit én nem eszem meg. A köret krumplipüré.

A saját fáról szedett dióból diós pite keletkezett. Omlós tészta, diós töltelék, omlós tészta a tetejére és egy szem dió díszítésként. Nem veszi fel a versenyt az izlandi pekándió-pitével, de az általam készített diós sütik közül az egyik legfinomabb, úgyhogy megtartom a receptet. Amikor nagyon ínyenckedtem, fagyival ettem.

Vadon fogott lazac valami salátafélével

Mellétettem a maradék guacamolét, és nem bántam meg.

 

Halleves

A recept azt írta, afrikai harcsából kell elkészíteni, nekem a boltban csak pangasius (cápaharcsa) jutott, gondoltam, az is jó lesz. Az első étel, amibe igazi fokhagymát zúztam, nem csak fokhagymakrémet, ahogy szoktam. Finom lett.

Almás-meggyes tekercs.

Guacamoléba mártogatott pulykamellcsíkok.

Régi idők csokitortája.

Mert megkívántam. És mert megérdemlem. :-)

Spenótos rizses spagetti

Mert hogy vettem egy spenótos rizs nevű készételt, de az önmagában annyira tömény volt, hogy muszáj volt ennem hozzá valami mást is, és mivel kenyér nem volt otthon, maradt a spagetti. Így két napig ebédeltem a két eurós, egy étkezésnyi dzsánkfúdot.

Gatsoulis

Paradicsomos-ricottás-diós pestóval nyakon öntött spagetti. Egy üveg három napra elég. 

Első fogás: sárgaborsókrémleves reszelt sajttal. Először csináltam ilyet, eléggé felejthető...

Második fogás: uborkasaláta, sült virsli.

Sajtos-tejfölös lángos.

Először csináltam ilyet, és nagyon jól sikerült. Igazi strand-hangulat lett itthon.

Megpróbáltam reprodukálni a Krisna-partyn megismert káposzta-répa-majonéz salátát. Azt nem mondom, hogy sikerült, de azért finomat alkottam. Az én változatomban van egy kis kukorica és trappista sajt is.

Derelye

Tegnap életemben először túrós derelyét készítettem. Összegyúrtam, kinyújtottam, kiszaggattam, megtöltöttem, megfőztem, pirított zsemlemorzsába forgattam. Aztán megkóstoltam, és a végeredmény valahol a "rettentő rossz" és az "ehetetlen" közé került. Ma az ebédhez rengeteg édesített tejföllel és nagy lelki erővel készültem elő, és az összhatás meglepően jó lett. De azért, ha valaha derelyével kínálnálak titeket, gyanakodjatok! ;-)

Bulizni voltam

a vadiúj kollégáimmal. A bográcsozás jó volt, de utána kicsit felemássá vált a parti, szerencsére volt kire hivatkoznom, amikor háromnegyed 9-kor leléptem.

Meggyes pitével és kakaós kiflikkel leptem meg a kedves kollektívát. Pálinkával kellett volna, mert a sütikre nem volt nagy érdeklődés...

Életem első kenyérsütőgépben sütött kakaós kalácsa (van még mit pontosítani a recepten), és kakaós-mandulás piskótás, csokikrémes málnás krémes süti. Utóbbit Krisna anyu és Marci baba egészségére fogyasztom.

Mediterrán

Tegnap gyros húst sütöttem egy pác segítségével, amit bolti tzatziki szószos friss salátával ettünk.

Ma pedig sonkával, sajttal, baconnel és csemegeubival töltött félbehajtott tortilla lapot, tegnapi salátával.